Gastronomie,Retete,Feluri de mancare, Austria,Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Austria, informatii utile Austria

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 2 andive, 2 legaturi ridichi, o conserva porumb, 3 linguri otet sau zeama de lamaie, 3 linguri sos de chili, sare, piper, 2 linguri ulei, 2 linguri patrunjel tocat. Mod de preparare: Se taie andivele, ridichile si se adauga porumbul scurs. Intr-un castron, se amesteca otet, sare, piper si ulei. Se adauga ingredientele de salata si se amesteca. ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: Aluatul: 200g unt, 200g zahar, 3 linguri suc de lamaie, 4 oua, 300g faina, 1 lingurita praf de copt. Pentru umplutura: 1 kg mere dulci-acrisoare, 1 ou, 2 linguri zahar, un praf de martipan (pentru culoare), 1 lingurita amidon, 1 lingurita faina, 1/2 lingurita praf de scortisoara, 2 linguri gem de caise. Mod de preparare: Se porneste cuptorul. Aluatul: se amesteca untul, zaharul si sucul de lamaie, pana se obtine o crema spumoasa. Fiecare ou se sparge si se bate in parte, introducandu-se in compozitie. Se adauga faina si praful de copt ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 7 oua, 150g pasta mici, pesmet, ulei. Mod de preparare: 5 oua se fierb tari, se curata de coaja si se lasa la racit. Se invelesc apoi intr-un strat subtire de pasta de mici, se dau prin cele doua oua ramase, batute bine cu furculita, si prin pesmet, dupa care se prajesc intr-o baie de ulei. Dupa ce s-au racit, se taie in patru cu un cutit umezit cu putina apa. ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 200g ciocolata cu lapte, 600ml lapte, 3 lingurite pline de cafea macinata, 150g frisca, 1 lingurita zahar vanilat, 12 linguri lichior de oua, fulgi de ciocolata. Mod de preparare: Ciocolata se taie marunt. Laptele si cafeaua se incalzesc, se adauga ciocolata si se lasa sa se topeasca, amestecand. Se bate frisca cu zaharul vanilat. Se amesteca cacaua cu 8 linguri de lichior si se toarna in cesti. Se pune deasupra frisca, iar peste frisca, cate 1 lingura de lichior. Se serveste presarata cu fulgi de ciocolata. ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 1-1,5 kg andive, 150g unt, 100g cascaval, 2-3 linguri sos vienez cu hrean, pesmet. Pentru sos: 30g unt, 2 linguri faina, 2-3 linguri pasta de rosii, 3-4 lingurite otet, un ou, o lingurita hrean ras, sare, piper. Mod de preparare: Se aleg andivele, se spala, se oparesc in apa clocotita cu sare, timp de 10 minute. Se scurg si se aseaza in cratita unsa cu unt si presarata cu pesmet. Deasupra lor se presara cascaval ras si se dau la cuptor sa se rumeneasca. Se servesc calde, cu sos vienez cu hrean turnat deasupra. Pentru sos: Se topeste un ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 1 kg cartofi, 1 legatura de ceapa verde, 2-3 morcovi mici, 100g iaurt, 400g smantana, 2 galbenusuri, sare, piper macinat, 1 praf de nucsoara, un varf de cutit de chimen pisat, 2 linguri de unt, 1 fir de praz, 100g cascaval ras. Mod de preparare: Se curata cartofii de coaja si se taie felii subtiri. Se procedeaza la fel si cu ceapa verde. Se curata morcovii si se dau pe razatoarea mare. Se amesteca iaurtul cu smantana si galbenusurile de ou, frecandu-se bine. Se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara si chimen, se adauga prazul curatat ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: o lingura boia, 500gr carne, 500gr cartofi, 5 cepe, o lingura faina, 2-3 oase, piper, sare, 80gr untura, 2 catei de usturoi. Mod de preparare: Oasele se fierb in apa rece, se strecoara supa care se sareaza si se lasa sa mai fiarba aproape o ora; se taie cepele pestisori, se auresc in untura, presarand si boiaua. Se stinge cu 4 cesti de supa, apoi se lasa sa fiarba cateva clocote si se da totul prin sita. In acest amestec pasat se pun bucatele de carne, usturoiul si chimenul pisate, sarea, piperul si se lasa totul sa fiarba pana ce carn ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 800gr carne miel, 2 praz, 4 morcovi, 1 telina, 1 radacina patrunjel, 5 cartofi, o lingura faina, 6 cuisoare, 1 lamaie.Mod de preparare: Se fierb toate legumele taiate in bucatele mici in apa rece si sarata, in care s-au pus si cuisoare. Dupa ce s-a luat spuma, se adauga carnea taiata in bucatele (fara oase). Indata ce carnea a fiert, se scoate si se tine la cald, intr-o cratita pe aburi. Se strecoara supa prin sita, se adauga o lingura de faina, sucul de lamaie, iar la sfarsit, bucatelele de carne. Se lasa cratita pe foc mic, sa mai de ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 800gr carne miel, 2 praz, 4 morcovi, 1 telina, 1 radacina patrunjel, 5 cartofi, o lingura faina, 6 cuisoare, 1 lamaie.Mod de preparare: Se fierb toate legumele taiate in bucatele mici in apa rece si sarata, in care s-au pus si cuisoare. Dupa ce s-a luat spuma, se adauga carnea taiata in bucatele (fara oase). Indata ce carnea a fiert, se scoate si se tine la cald, intr-o cratita pe aburi. Se strecoara supa prin sita, se adauga o lingura de faina, sucul de lamaie, iar la sfarsit, bucatelele de carne. Se lasa cratita pe foc mic, sa mai de ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: supa de carne de vaca sau pui. Galuste: 125gr ficat, 20gr unt proaspat, 2 oua, 1 lingura pesmet, sare, piper. Mod de preparare: Se curata ficatul de vine si pielite si se trece prin masina de tocat. Apoi separat se freaca untul cu ouale pana se face o crema ce se adauga la ficat. Se pune sare, piper si pesmetul cernut. Se ia cu lingurita din compozitie si se fac mici galuste ce se fierb in apa clocotita cu sare, 1/2 ora, pe foc potrivit. Cand sunt gata, se scot cu spumuitoarea, se scurg si se pun in castronul de servit. Deasupra se str ...